Algarve Gourmet

Feste feiern

1.8.2013   Einmal richtig stilvoll mit Freunden feiern oder ein romantisches Essen für zwei an einem ungewöhnlichen Ort genießen - aber keine Lust auf die Vorbereitung? [...]

The Florian Burger

1.4.2013   mit Piet Warink — Bereits seit dem Jahr 2000 verzaubern Piet Warink und seine Lebenspartnerin Karin Mirande ihre Gäste im Florian Restaurant. Das Restaurant ist einer der bestgehüteten Schätze Quinta de Lagos [...]

Tasting Colour

1.4.2013   Farbe: Sehen, Fühlen und Probieren. Ein aussergewöhnliches Farberlebnis — Inspiriert von der Kraft der Farbe, kam es am Abend des 28. Februar im UNIKO Restaurant in Vilamoura zu einem Gourmet Dinner der besonderen Art. [...]

Bicalogie

1.2.2013   Ein Hoch auf den kleinen, schwarzen Muntermacher, dem allgegenwärtigen Nationalgetränk Portugals — The Portuguese love coffee and are world champions at drinking it outside their own four walls. On average every Portuguese [...]

Wolfbarsch mit Blutwurst

1.2.2013   mit Hans Neuner — Hans Neuner, so scheint es, hat die Kochkunst mit der Muttermilch eingenuckelt, stammt er doch aus einer alteingesessenen Leutascher Familie, [...]

Quinta da Plansel

Südportugals beste Weine, Teil 16

1.2.2013   Auf den metamorphen Sedimentböden des Alentejo gedeihen prachtvolle Weine — Alles geht (leider) einmal zu Ende, deshalb möchten wir Sie im letzten Teil unserer Serie „Die besten Weine Südportugals“ [...]

Spitzenweine aus Spanien

1.1.2013   Genuss pur sind die Edelweine der Grupo Eguren aus den Regionen Rioja und Toro — Lebende Kraniche haben wir keine gesehen, dafür aber eine Kolonie Weißstörche und zufrieden grunzende Iberische Schweine. [...]

Bacalhau mit Safransauce

1.1.2013   Ein Rezept an deine Freunde bitte — Janette Schuster mag die süßen Dinge des Lebens, deshalb wurde sie auch Konditormeisterin. Anfangs reichte es ihr, die Leckermäulchen im heimatlichen Giessen [...]

Dessert-Trilogie

1.12.2012   Rezept: Crème brûlée, Mürbeteig, Orangensalat mit Sauce, Alfarroba-Törtchen — Janette Schuster mag die süßen Dinge des Lebens, deshalb wurde sie auch Konditormeisterin. Anfangs reichte es ihr, die Leckermäulchen im heimatlichen Giessen [...]

Dorschfilet

1.11.2012   Rezept: Dorschfilet mit pochiertem Ei, Spinat & Zitronenbutter — Jonathan „Jonnie“ Pratt ist Ire. So schwarz wie sein Humor, sind auch Bart und Barrett à la Rembrandt – mittlerweile seine Markenzeichen. Seine großen Talente sind Improvisation und Kreativität [...]

Gourmet News

1.9.2012   aus Algarve Vida September 2012 — Schräg, Stil, Kult, Mythos

Die Geschichte der Vinhos do Algarve

1.9.2012   ... alles begann um 1.000 v. Chr. mit phönizischen Händlern ...

Nunc est Bibendum

1.9.2012   Lasst uns trinken, verführen und lieben

Ribafreixo

Südportugals beste Weine, Teil 9

1.7.2012   Geschützt durch die Hügelkette der Serra do Mendro gedeihen in der Umgebung von Vidigueira ausgezeichnete Weißweine, einzigartig für die Region Alentejo — Jeder Ort ist anders. Es gibt Orte voller Magie, Schönheit, Charakter, Geheimnisse, Liebe, Energie, Tristesse und abgrundtiefer Abscheulichkeit. [...]

Unsere Lieblings-Bars

1.6.2012   Es gibt zahlreiche Bars entlang der Küste. Unsere Auswahl erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit, spiegelt aber unseren persönlichen Geschmack wider

Herdade dos Grous

Südportugals beste Weine, Teil 5

1.3.2012   Es gibt in den unendlichen Weiten des Alentejos eine Oase mit Wohlfühlfaktor für Schlemmer und Genießer – das Landgut der Kraniche — Lebende Kraniche haben wir keine gesehen, dafür aber eine Kolonie Weißstörche und zufrieden grunzende Iberische Schweine. [...]

Kochkunst

1.2.2012   von Koschina und Freunden — Viele Köche verderben den Brei. Blödsinn. Das Gegenteil ist der Fall, zumindest wenn die besten Köche des Universums in Dieter Koschinas Küche zu kulinarischer Höchtsform auflaufen [...]

Pedras Amarelas

1.8.2013   Die charakteristische Formation der Klippen und Felsen am Praia da Galé gaben dem Restaurant seinen Namen. Pedras Amarelas liegt in einer ruhigen privilegierten Lage am Ostende des langen Sandstrands [...]

Xerém

1.2.2013   Wie man schlichten Maisgriesbrei kulinarisch veredelt, zeigt ein Restaurant, das diesen Namen trägt — Das Restaurante Xerém kann man nicht verfehlen, geschweige übersehen, denn wer die alte Landstraße von Albufeira nach Paderne befährt [...]

Spitzenköche bitten zu Tisch

1.1.2012   Die besten Sterne-Chefs der Welt treffen sich zum 6. Internationalen Gourmet Festival in der Vila Joya — Gute Köche sollte man hofieren, unbedingt, erfreuen sie doch unsere Sinne mit kulinarischen Köstlichkeiten. Doch bevor wir das tun, [...]

Adega do Cantor

Südportugals beste Weine, Teil 2

1.12.2011   Sir Cliff Richard begeistert seit 5 Jahrzehnten mit seinen Schlagern die Welt. In der Algarve produziert das Team des Popstars mit australischem Know-how seit über 10 Jahren Weine, die zu den besten zählen, die die Region zu bieten hat

Herdade dos Lagos

Südportugals beste Weine, Teil 1

1.11.2011   Als der Bremer Reeder Horst Zeppenfeld vor 25 Jahren eine Plantage im Alentejo kaufte, war es sein Ziel, mit modernen Anbaumethoden exklusive, charaktervolle Weine zu produzieren.

Restaurante Pezinhos N´Areia, Praia Verde

1.7.2013   "Mit Sand zwischen den Zehen schmeckt das Essen einfach besser" Anthony Bourdain — Liebe auf den ersten Blick gibt es wohl nicht nur zwischen zwei Menschen. Als Isabel aus Lissabon 1983 die Algarve bereiste, [...]

Ristorante Grissino

1.5.2013   Echte italienische Küche — Zuerst die schlechte Nachricht: Nach 12 erfolgreichen Jahren schließt das kleine gemütliche Grissino gegenüber der Post in Almancil [...]

Helwigus Single Vineyard

Südportugals beste Weine, Teil 14

1.12.2012   Witzige Labels zieren die Weine einer neuen kontrollierten Anbauregion bei Faro — Was kann es Schöneres geben, als an einem sonnigen Tag im Schatten uralter Olivenbäume zu sitzen, [...]

Himmelreich der Weine

1.2.2013   Wer exquisite Weine und eine besondere Atmosphäre liebt, dürfte in der Cave de Vinhas in Porches sein ultimatives Nirwana finden — Es soll Zeitgenossen geben, die tatsächlich zum Lachen in den Keller gehen. Zu dieser Kategorie Mensch kann man die erlauchte Gilde der Gourmets [...]

Quinta dos Vales

Südportugals beste Weine, Teil 4

1.2.2012   Das Weingut vor den Toren Estômbars steckt voller Überraschungen und präsentiert erstklassige Weine, sowie ungewöhnliche Kunst-Objekte und Erlebnis-Gastronomie — Die Quinta dos Vales ist anders als alle Weingüter Südportugals, es ist eine Art Gesamtkunstwerk aus Skulpturenpark, Streichel-Zoo, Event-Gastronomie, luxuriösen Villen und Farmhäusern [...]

Kulinarische Kleinkunstwerke

1.11.2011   Das OCEAN-Restaurant in Porches — Kulinarische Tempel wie das OCEAN im Vila Vita Parc stehen ganz weit oben auf der Genuss-Skala, denn hier setzt der Tiroler Sterne-Koch Hans Neuner kulinarische Kulminationspunkte.

Quinta dos Lopes

Südportugals beste Weine, Teil 11

1.9.2012   Aus einheimischen Rebsorten werden im Hinterland von Lagos traditionelle Weine gekeltert

Monte da Casteleja

Südportugals beste Weine, Teil 8

1.6.2012   Weinanbau und Kelterung wie vor Hunderten von Jahren praktiziert der gebürtige Franzose Guillaume Leroux auf seiner Quinta in Sargaçal

Tapas & Vinho

1.1.2013   Spanische Gastronomie und Lebensart zwischen Almancil und Vale do Lobo — Margot und Paul lieben den Süden und leben schon seit Jahrzehnten in der Algarve. Sie lieben aber auch die spanische Küche und haben ein Faible für Tapas, wie man sie in den Bodegas von Barcelona oder im Barrio Santa Cruz in Servila serviert. [...]

Takô Sushi

1.12.2012   Japanische Geschmacksrichtungen an Ihrem Tisch — Sushi gehört zu Japan wie der Fujiyama, Mangas oder der Tenno, obwohl diese Spezialität ursprünglich aus China stammt. Manche bezeichnen die delikaten Häppchen, die in den 80-er Jahren ihren Siegeszug rund um die Welt begannen [...]

Thai - Restaurante Tailandês

1.11.2012   Reise nach Thailand mit Ihren Gaumen — Man muss nicht gleich nach Bangkok, Chiang Mai oder Pattaya zu fliegen, um die exotischen Speisen Thailands zu genießen – ein Besuch des Restaurante Thai in Vilamoura ist unaufwendiger, umweltfreundlicher und mit Sicherheit preisgünstiger. [...]

Geniessen hat einen neuen Namen: Gisela´s

1.4.2012   Gisela´s Restaurante in Vale do Lobo — Dinnieren mit Stil und Rafinesse zu bezahlbaren Preisen

Der Mann mit der Mütze

1.11.2011   Das Bistro Z´Artes in Almancil — Er trägt gerne Schwarz und dieses schräge Barett à la Rembrandt, sein Markenzeichen. Jonnie Pratt, Koch und irische Frohnatur, ist ein Hans Dampf am Herd und im Großraum Almancil bekannt wie ein bunter Hund.

Das perfekte Sonntags-Menü

1.11.2011   Das Restaurant Birds Nest in Boliqueime — Das Beste, was die Region zu bieten hat, sind noch immer ihre Weine und ihre deftige Küche.

Restaurante Rouxinol

1.7.2012   Menschen kommen und gehen und mit ihnen wechseln Zeiten und Namen. Nicht beim Rouxinol. [...]

Das neue "A Concha" in Fuseta

1.9.2013   Cozinha portuguesa mit französischem Akzent — Die Sieben scheint Laurent Guglis Glückszahl zu sein. Der quirlige Franzose aus Paris lebt seit sieben Jahren nahe Fuseta, am 7.7. [...]

Aromen und Rezepte aus aller Welt, vereint in einer Küche

1.6.2012   Günther’s Restaurante nahe Pechão — Vom Tellerwäscher zum Millionär, von solch einer Karriere träumen viele, doch nur wenige erreichen dieses Ziel. Günther Geenen, Flame aus Antwerpen [...]

Der Ölmacher

1.5.2012   Olivenöl Nativ Extra – frei nach Marcus Porcius Cato dem Älteren

Herdade dos Pimenteis

Südportugals beste Weine, Teil 15

1.1.2013   Auf den Hügeln von Morgado da Torre bei Penina gedeihen vorzügliche Weine — Neulich besuchten wir die Herdade dos Pimenteis am Morgado da Torre bei Penina. Eine milde Mittagssonne ließ das verbliebene Weinlaub [...]

Quinta do Morgado da Torre

Südportugals beste Weine, Teil 10

1.8.2012   Zwischen der Lagune von Alvor und der Hügelkette von Monchique gelegen, produziert die Quinta do Morgado da Torre erlesene Spitzenweine — Ein falscher Abschlag auf dem von Sir Henry Cotton entworfenen Areal des Le Mérien Penina Golf & Resorts und der Ball könnte zwischen den Rebstöcken der Quinta do Morgado da Torre einschlagen. [...]

Quinta do Barranco Longo

Südportugals beste Weine, Teil 13

1.11.2012   Wo 100% Algarve drauf steht, ist auch 100% Algarve drin, zumindest bei Ruí Virgínias Weinen

Quinta João Clara

Südportugals beste Weine, Teil 7

1.5.2012   Im Hinterland von Albufeira mischt eine Ex-Reiseleiterin die Winzer-Szene auf

Fusion Food

1.5.2012   Das Restaurant Colina Verde in Algoz — ... kreative portugiesisch-mediterrane Küche mit asiatischen Einflüssen.

Oster-Menü à la Alambique

1.4.2012   Das Restaurant Alambique in Silves — Rezepte: Krabben im Mandelmantel auf Orangensauce, Rindroulade in Rotweinsauce, Käsekuchen

Arte Náutica

1.1.2012   Hier sitzt man immer in der ersten Reihe und genießt neben Fisch und Meeresfrüchten eines der tollsten Panoramen der Algarve. Eine ganz besondere Atmosphäre bietet das Edel-Restaurant zur Blauen Stunde — Drei Gründe gibt es im Januar, nach Armação de Pêra zu fahren: Man ist Ornithologe und hat in der Lagoa dos Salgados [...]

Quinta do Francês

Südportugals beste Weine, Teil 3

1.1.2012   Dass ein Pathologe auch etwas von Weinanbau versteht, beweist Dr. Patrick Agostini auf der Quinta do Francês, die seit 2006 Spitzenweine erzeugt — Ein Winzer, der am Tode lag, rief seine Kinder an und sprach: „In unserm Weinberg liegt ein Schatz, grabt nur danach!“„An welchem Platz?“ schrie alles laut den Vater an. [...]

MiraRia

1.6.2013   Tapas einmal anders — „In Anas Essen schmeckt man ihre Liebe fürs Kochen“, sagen ihre Gäste über die in Angola geborene leidenschaftliche Köchin [...]

Quinta dos Correias

Südportugals beste Weine, Teil 6

1.4.2012   Vor über 100 Jahren war die Region Tavira das einzige Weinanbaugebiet in der Algarve. Noch heute wird hier großartiger Wein erzeugt — An einem heißen Sommertag anno 1808 trabten drei französische Kavalleristen in die Quinta dos Correias [...]

Männer im Salzgarten

1.12.2011   In den Salinen der Ria Formosa wird Meersalz noch immer so geerntet wie vor 2000 Jahren. Schwerstarbeit in sengender Sonne – zum Wohl der Feinschmecker aus aller Welt — Wenn die sinkende Sonne einen Goldschimmer über die Salzgärten legt, schöpfen Valentim und Kollegen die ersten Kristalle von der Sole [...]

Violettes Pürée mit Eigelb-Ravioli

1.3.2013   mit Jaime Perez — Seit mehr als sechs Jahren ist Jaime Perez Küchenchef im Restaurant VISTAS des Monte Rei Golf & Country Clubs. [...]

Chambourcin

Südportugals beste Weine, Teil 12

1.10.2012   Bio-Wein aus einer neuen Reben-Generation. Hans-Heinrich Borchert zeigt, wie es geht — Portugal ist das „Land der 500 autochthonen Rebsorten“. Das ist weltweit einzigartig und eine Tatsache, auf die portugiesische Winzer ziemlich stolz sind. [...]

Vistas

1.8.2012   Soupieren mit Aussicht im Monte Rei Golf & Country Club — Der vor fünf Jahren eröffnete Golfplatz von Monte Rei gilt als die Nr. 1 in Portugal und zählt zu den zehn Besten Europas. [...]

Slow Food

1.12.2011   Zu Gast bei José Pinheiro in der A Eira do Mel in Vila do Bispo — Slow Food steht für langsames, genussvolles, bewusstes Essen und die Erhaltung der regionalen Küche und diese Philosophie [...]